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    餐飲火鍋供應火鍋底料佩姐火鍋底料加工 免費發布火鍋信息

    供應火鍋底料佩姐火鍋底料加工

    更新時間:2022-08-18 08:28:23 編號:s3mroic833245
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    火鍋店需要賺錢邏輯,永遠是收入大于成本。一家餐廳為什么能賺錢?很簡單,因為收入大于成本。要能賺錢?要么增加收入,要么降低成本,只有這兩種選擇。增加收入又有兩種方法,一是提高客單價,二是提高客戶量,是不是?提高客單價又有兩種方法。一是直接提價;二是讓顧客多點。

    從門頭到海報,每個環節提升兩個點。要想獲得的經營業績只有兩種辦法:大家做的辦法一模一樣,只不過你的效率要比別人高。另外一個辦法是用戰略定位構建壁壘。進行戰略定位之后,經營動作就已經和別人不一樣了,如此才能夠形成自己特的定位。做餐飲也是一樣的。門頭、招牌、海報、門口,每個環節只要提升兩個點,就能達到10%-20%的效率提高。

    菜系火鍋會出現更多,品類更細分。中國菜系大的有八大菜系,小的菜系則多如繁星,每個省會、地級市的菜系都可能自成一派,甚至很多縣城鄉鎮都可能有拿手好菜,所以,菜系火鍋的品類會更多,也會更加細分。從菜品特性上來講,一些湯類菜肴,容易衍生出菜系火鍋,像徽菜中的“一品鍋”,魯菜中的“神仙鴨”、浙菜中的“清湯越雞”等等,都很有潛質。

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    公司介紹

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